Желудок человека – это полый мышечный орган, который переваривает поступившую в него пищу. Здесь происходит регуляция отделения желудочного сока для переваривания пищи.
Механизм выделения
Секрет выделяется при попадании еды в желудок для уничтожения болезнетворных бактерий и является своеобразным антисептическим средством.
Система регулирования функционирует за счет посылания гормонами и центральной нервной системы электрических сигналов.
Специальные железы, находящиеся во внутренней оболочке органа, вырабатывают секреторную жидкость, слизь. Последняя служит защитным слоем, покрывающим его стенки.
Фазы выделения
Нейрогуморальная регуляция в организме производится центральной нервной системой совместно с гуморальными факторами — находящимися в крови, плазме, жидкости тканей гормонами.
Также различают три фазы регулирования секреции желудочного сока, такие как:
- сложнорефлекторная,
- желудочная,
- кишечная.
Первичный импульс для желез дает вид и запах еды. Зрительные, обонятельные сенсоры возбуждают нервные волокна ротовой полости, гортани, пищеварительных органов, задействованных в этом процессе.
Сложнорефлекторная
Первоначальная составляющая фазы наступает с вырабатыванием секрета вследствие потока нервных импульсов обонятельных, визуальных, слуховых образов к отделам головного мозга. Это повышает возбудимость нейронов, которые активизируют работу эндокринных желез.
Импульсы ротовой полости, гортани, пищевода передаются через чувствительные волокна в мозг, оттуда следуют к железам внутренней секреции.
Данные действия вызывают усиленное отделение желудочного сока, который имеет высокую кислотность, большую способность расщеплять белки.
Желудочная
Протекание сложнорефлекторной фазы дает толчок нейрогуморальной. В данном случае регуляция секреции желудочного сока обусловлена участием блуждающего черепного нерва, местных внутристеночных рефлексов.
Его выделение начинается при попадании на внутреннюю оболочку различных механических, химических возбудителей волокон.
Ими являются пища, выделившиеся из нее органические вещества, соляная кислота, солевой раствор, аминокислоты, гормоны.
Возбуждение чувствительных волокон внутренней оболочки активирует поток центростремительных импульсов к мозгу.
Произведенная реакция сопутствует увеличению подвижности черепного нерва, направленных через него импульсов к секреторным клеткам.
Выход из чувствительных окончаний медиаторов нервного возбуждения вызывает выделение гастрина – гормона, стимулирующего выделение соляной кислоты, соков ЖКТ.
Кишечная
При переходе окисленной пищи к кишечнику сначала увеличивается, а затем резко снижается выработка секреции. Первое обусловливается продуцированием гастрина клетками, имеющими эндокринную природу.
Снижение щелочной среды провоцирует появление гормональных веществ — секретина и энтерогастрина, вырабатываемых кишечником.
Обусловливают состав и свойства кишечного сока более 20 биокатализаторов, оказывающих благотворное воздействие на пищеварение, таких как:
- протеолитический — энтерокиназа,
- нуклеаза — для расщепления нуклеиновых кислот,
- сахараза — синтез глюкозы, фруктозы,
- липаза — функции расщепления жирных кислот и др.
Таким образом, происходит регуляция секреции кишечного сока.
Заключение
Коре головного мозга принадлежит большая роль в регуляции питания и пищеварения. С помощью его отделов осуществляется нейрогуморальная регуляция отделения желудочного сока перед приемом пищи и во время его.
Пищевой центр мозга регулирует сократительную, выделительную, всасывательную функции пищеварительной системы.
