Нерациональное питание, пагубные привычки, постоянные стрессовые ситуации, вирусы становятся причинами повышения кислотности желудка. Осложнения от данного заболевания способствуют развитию гастрита, язвы и изменению пищеварительного процесса. Чтобы уберечься от серьезных последствий, больному требуется диета при повышенной кислотности желудка.
Допустимые и недозволенные продукты
После подтверждения диагноза о наличии высокой либо низкой концентрации кислоты врач подскажет, что можно кушать, а какие продукты больному стоит исключить из рациона.
Список продуктов, что можно есть и пить, если у больного повышенная кислотность желудка.
- Нежирные сорта диетического мяса.
- Морская рыба.
- Разрешенные нежирные молочные продукты.
- Сырые и вареные овощи.
- Каши.
- Фрукты с невысокой кислотностью.
- Пить некислые фруктовые соки, компоты с сухофруктами, зеленый чай.
- Десерты – желе, суфле.
- В борьбе с изжогой для понижения кислотности поможет миндаль.
- Сухари.
Обратите внимание! Вода является обязательным компонентом диеты. Она поможет понизить насыщенность желудочной кислоты и улучшит функцию системы пищеварения.
Перечень продуктов, что нельзя есть.
- Мясо жирных сортов – свинина, утка.
- Фрукты, ягоды с повышенной кислотностью. В соках в большом количестве содержится кислота, что приводит к разъеданию стенок желудка.
- Жирная кисломолочная продукция.
- Речная рыба.
- Маринованные, пряные, острые блюда – повышают кислотность.
- Свежая сдоба – такая еда плохо усваивается организмом.
- Мороженое, шоколад могут увеличивать кислотность.
- Нельзя есть при повышенной кислотности желудка лапшу быстрого приготовления.
Не рекомендуют употреблять в пищу больным с повышенной кислотностью арбуз. Сок, содержащийся в нем, становится причиной повышения уровня кислоты. От спиртных напитков, кофе, газированной воды повышается субацидность. Нельзя пить и томатный сок.
Если у пациента пониженная кислотность желудка, диета должна стать образом жизни, так как потребуется смириться с множеством ограничений. Исходя из самочувствия пациента, строгая диета показана на 7 дней, а если за этот срок не будет улучшений, время такого питания будет увеличено.
Диета при пониженной кислотности желудка не строгая, щадящая. Включает прием:
- цитрусовых,
- нежирного творога,
- яиц,
- твердого сыра,
- другое.
Низкая кислотообразующая способность желудка будет нормализована, если в питание при пониженной кислотности желудка включить:
- петрушку,
- капусту,
- малину,
- айву,
- хрен,
- смородину,
- другое.
В исключающую продукцию относят жирную рыбу, мясо, жареные, копченые блюда, сливки, консервы.
Рацион
Иногда очень сложно подобрать питание при повышенной кислотности желудка. При этом меню при повышенной концентрации кислоты должно всегда разрабатываться после полного обследования и консультации с врачами.
Питаться нужно будет 5-6 раз в день, а блюда готовить в пароварке.
Меню на неделю
Понедельник, вторник, пятница, суббота:
- завтрак – манка на молоке, яйцо, сваренное всмятку, чай,
- второй завтрак – пюре из фруктов,
- обед – харчо из тыквы с гренками, паровые зразы, шпинат, кисель из фруктов,
- ужин – пюре из картошки, индейка, запеченная в духовке, желе, чай,
- незадолго до сна – сухари и теплое молоко.
Среда, четверг, воскресенье:
- завтрак – чай с молоком, творожники,
- второй завтрак – макаронник,
- обед – овощное харчо с кнелями, вареники, напиток с сухофруктами,
- ужин – макароны, вареное мясо курицы, чай,
- перед сном – 200 мл молока.
Приготовление блюд
При подготовке меню можно в него внести различные блюда, подкорректировав немного используемые рецепты, вследствие чего убрать из них продукты, которые опасны для желудка. К примеру, можно использовать уже утвержденные диетологами рецепты.
Обратите внимание! Рецепты для пациентов с гастритом должны быть щадящими, с учетом всех особенностей недуга.
Котлеты на пару
Рецепт блюда.
- Телятина -1 кг.
- Белый хлеб , 200 гр.
- Молоко , 100 мл.
- Лук , 2 шт.
- Вода , 100 мл.
- Сливочное масло.
- Яйцо , 3 шт.
- Соль.
Этапы приготовления.
- Вымыть, очистить мясо.
- Перемолоть в мясорубке 2 раза.
- Замочить хлеб в молоке, измельчить лук.
- Смешать все с мясом.
- Взбить 50 гр. масла с яйцами в пену и отправить в фарш.
- Посолить, налить воды для сочности блюда.
- Сформировать котлеты и отправить на 40 минут в пароварку.
- Для равномерного приготовления переворачивать котлеты каждые 10 минут.
Овсяные кексы
Компоненты.
- Овсяные хлопья , 300 гр.
- Молоко , 250 мл.
- Яйцо.
- Постное масло.
- Сахар.
- Изюм.
- Соль.
- Разрыхлитель.
Хлопья смешать с молоком, добавить яйцо, сахар, соль, постное масло 2 ст. ложки. Замесить тесто. Отставить на 15 минут. Затем всыпать разрыхлитель и изюм.
Разложить по формам и отправить выпекаться при 180 градусах на 40 минут.
Будучи больным, важно следовать назначениям врача, придерживаться диеты, тогда недуг не будет приносить никаких проблем.
