Панкреатит – достаточно серьезное заболевание, при котором воспаляется поджелудочная железа. Весь процесс сопровождается сильной болью и расстройством желудочно-кишечного тракта в виде поноса и рвоты. Любая еда плохо усваивается и причиняет дискомфорт.
Однако есть продукты, которые можно кушать. Существует специальная лечебная диета при обострении панкреатита.
Причины возникновения острого панкреатита
Факторов, вызывающих острую форму заболевания, много.
Различные инфекционные заболевания. Иногда толчком к воспалению может послужить обычная простуда или грипп.- Камни в желчном пузыре. Когда они идут по протокам, возникает воспалительный процесс внутри поджелудочной железы.
- Одной из основных причин возникновения острого панкреатита является питание. На работу желудочно-кишечного тракта влияет неполноценный и несвоевременный прием пищи.
- Чрезмерное употребление алкоголя. Он содержит вещества, которые пагубно влияют на функцию поджелудочной железы.
- Повредить поджелудочную можно при травме. В результате может возникнуть обострение панкреатита.
Симптоматика
Среди признаков панкреатита есть характерные.
При обострении появляются такие симптомы:
- Постоянная тошнота, которая иногда вызывает рвоту, но от этого легче не становится,
- Очень сильно болит в районе желудка, как посередине, так и слева, отдает в спину, а обычные обезболивающие препараты не всегда помогают, а лишь на короткое время приносят облегчение,
- После приступов развивается слабость в мышцах,
- Иногда учащается сердцебиение,
- Ненормальный стул – кал похож на бесформенную кашу, в нем можно невооруженным глазом заметить остатки пищи, которые не переварились (это связано с недостатком нужных ферментов при обострении).
Во время развития хронического панкреатита симптомы лишены такой яркости. У заболевания имеется 2 стадии: начало и явное повреждение поджелудочной железы, иногда бесповоротное. В начале развития болезни оно длится около десяти лет, наблюдаются периодические острые моменты, которые связаны с нарушением правил диеты. Приступы боли возникают вместе с жидким стулом, тошнотой и метеоризмом.
Когда болезнь длится определенный период времени, клетки поджелудочной железы гибнут. Орган в недостаточной степени выполняет свою функцию, меньше вырабатывает нужных организму гормонов и ферментов.
В этот период боли появляются не так часто и не так остро. Больше заметной становится бледность, сильно сохнут кожные покровы, появляется усталость. Иногда случается диарея, быстро уменьшается вес. Если вы у себя заметили подобные признаки, обратитесь к врачу.
Диета после приступа панкреатита
День первый и последующий рекомендован голод. Сразу после приступа при обострении кушать нельзя. Человека госпитализируют, если боль при введении спазмолитиков не проходит. В первые дни рекомендуется абсолютное голодание.
В больнице под присмотром медперсонала на 2 день можно пить обычную воду без газа, разрешается до 6 стаканов в день, разделяя их прием на весь день. Чтобы организм не ослаб, с помощью капельницы днем вводят раствор глюкозы и хлорида натрия.
Так как в это время не попадает в организм еда, поджелудочной железе не нужно вырабатывать ферменты для переваривания пищи. Соответственно, она начинает восстанавливаться.
На 3-4 день пациенту разрешено легкое питание. Стол №5 имеет 2 варианта. Первый – облегченный, второй более питательный.
В это время нельзя кушать:
- Жирное,
- Соленое,
- Сладкое,
- Все продукты, которые вызывают аппетит, а значит, увеличивают выработку секрета.
Можно кушать:
- Жидкие несоленые перетертые каши, много питья,
- Немного меда и сахара,
- Сок из фруктов, но не очень кислый и не концентрированный,
- Отвар из плодов шиповника и ягод смородины.
День пятый. Можно потихоньку улучшать рацион, увеличивать количество углеводов, белков и жиров. Чтобы не было рецидивов, диета на этом этапе должна строго соблюдаться. Продукты неизменные. Питание не обильное и по-прежнему легкое. Для поджелудочной железы требуется щадящий режим.
До 10 дня. Можно более калорийную еду, до 500-600 калорий в сутки.
Примерное меню:
- Манка вареная на воде, фрукты, сладкий чай,
- Овощи отварные и толченые в виде пюре, легкое мясо без жира в вареном виде, компот,
- Слабый диетический бульон, рыба, протертая вареная картофель, яблоко печеное,
- Творог с низким процентом жирности, чай сладкий,
- Перед сном мед с водой, желательно теплой и кипяченой.
Питание рассчитано на один день. При обострении на 9 день после приступа все также сохраняется опасность рецидива.
Поэтому будет лучше для поджелудочной железы, если питание останется прежним. Диета будет не так тяжело восприниматься, если блюда вкусно приготовить.
После 10 дней. Можно увеличивать калорийность блюд до 1000 калорий в день. Меню по-прежнему состоит из протертых блюд. Питание должно быть не обильным. И только через 14 суток можно переходить на второй вариант пятого стола. Диета, которую нужно соблюдать от нескольких месяцев до года. Это зависит от функции поджелудочной железы.
Меню при обострении панкреатита
Диета должна соблюдаться длительное время. Обычно ее рекомендуют придерживаться, потому что любое отклонение может вызвать рецидив воспаления поджелудочной железы.
В это время питание состоит из таких блюд:
- Чай, разбавленный молоком, соки фруктовые и овощные,
- Отвары из фруктов, плодов шиповника, различные кисели, морсы, компоты,
- Фруктовые муссы и десерты на желатине,
- Каши жидкие протертые через сито или измельченные блендером. Рекомендуется гречневая, рисовая, овсяная крупа,
- Различные пюре из овощей,
- Супы жидкие или в виде пюре,
- Котлеты, кнели, фрикадельки из постного мяса и рыбы,
- Различное суфле из мяса или рыбы,
- Белок из куриных яиц, приготовленный на воде или пару.
Питание, разрешенное при обострении, должно состоять из таких блюд:
- Меда,
- Сахара,
- Варенья,
- Ягодных соков и мякоти,
- Фруктов,
- Круп,
- Мяса постного,
- Овощей,
- Обезжиренного творога и молока,
- Рыбы.
Перед сном рекомендуется пить и есть:
- Сухофрукты, лучше чернослив,
- Распаренный в кипятке изюм или курага,
- Стакан кефира, вода с медом, простокваша.
После приступа панкреатита категорически запрещено употребление таких продуктов и готовых блюд:
- Жирного мяса в любом виде,
- Пельменей,
- Алкоголя,
- Сала,
- Мясных и рыбных крепких бульонов,
- Консервов,
- Копченостей,
- Маринадов,
- Редиски,
- Лука,
- Чеснока,
- Солений,
- Свежевыпеченных изделий из теста.
Диета при обострении хронического панкреатита
При хроническом течении болезни питание состоит из протертых блюд и небольшого количества углеводов. Когда заболевание в острой стадии, диета особенно важна. В это время можно есть те продукты, которые не травмируют оболочки поджелудочной железы, не вызывают лишний секрет, легко усваиваются. После приступа панкреатита, если не принимать питание стола №5, и не сделать это своим правилом, заболевание перейдет в тяжелую форму.
Во время хронического же панкреатита, диета нужна достаточно долго. Можно есть только те продукты, которые не вызывают дискомфорта. Они постные, легкие для пищеварительной системы в целом и поджелудочной железы. Нужно потреблять больше вареного и поменьше различных вкусностей, они мешают нормальному пищеварению. Нельзя есть колбасные изделия, сало, жирное мясо и рыбу.
При обострении панкреатита диета занимает ключевое место. Без нее поджелудочная железа может надолго выйти их строя, а это может привести к неприятным последствиям вплоть до хирургического вмешательства.
